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TORTA AL RUGOSO
Created by
Philippe Bertrand
Direttore di Barry Callebaut CHOCOLATE ACADEMY™ France, MOF Chocolatier-Confiseur
TORTA AL RUGOSO
DESSERT AL RUGOSO E ALBICOCCA
Created by
Philippe Bertrand
Direttore di Barry Callebaut CHOCOLATE ACADEMY™ France, MOF Chocolatier-Confiseur
DESSERT AL RUGOSO E ALBICOCCA
Cannelé alla nocciola, malto e arancio
Created by
Ramon Morato
Global Creative Innovation Leader for the Cacao Barry® brand
Cannelé alla nocciola, malto e arancio
Tavolette di Zéphyr™ Caramel macerato nel caffè
Created by
Ramon Morato
Global Creative Innovation Leader for the Cacao Barry® brand
Tavolette di Zéphyr™ Caramel macerato nel caffè
Mignon al burro di arachidi, miele e Zéphyr™ Caramel
Created by
Ramon Morato
Global Creative Innovation Leader for the Cacao Barry® brand
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Lecca-Lecca al Cara Crakine™ e Grue di Cacao Extra-Bitter Guayaquil
Created by
Ramon Morato
Global Creative Innovation Leader for the Cacao Barry® brand
Lecca-Lecca al Cara Crakine™ e Grue di Cacao Extra-Bitter Guayaquil
foglia di loto
Created by
Vincent Vallée
French finalist and winner of the World Chocolate Masters 2015, works at Pâtisserie Bamas in Anglet
foglia di loto
Pralina alle mandorle caramellate e spezie
Created by
Ramon Morato
Global Creative Innovation Leader for the Cacao Barry® brand
Pralina alle mandorle caramellate e spezie
Torta di mele in barretta al cioccolato
Created by
Melissa Coppel
Cacao Barry Ambassador
Torta di mele in barretta al cioccolato
Piove in Perù
Created by
Ramon Morato
Global Creative Innovation Leader for the Cacao Barry® brand
Piove in Perù
La Esmeralda
Created by
Ramon Morato
Global Creative Innovation Leader for the Cacao Barry® brand
La Esmeralda
Dolce al Zéphyr Caramel
Created by
Ramon Morato
Global Creative Innovation Leader for the Cacao Barry® brand
Dolce al Zéphyr Caramel
Ciambella alla carota
Created by
Ramon Morato
Global Creative Innovation Leader for the Cacao Barry® brand
Ciambella alla carota
Babà al whisky
Created by
Ramon Morato
Global Creative Innovation Leader for the Cacao Barry® brand
Babà al whisky
Macaron ai piselli e Zephyr
Created by
Ramon Morato
Global Creative Innovation Leader for the Cacao Barry® brand
Macaron ai piselli e Zephyr
Cuore di Cabosside
Cuore di Cabosside
Opéra Blanc Feuilletine™
Created by
Philippe Bertrand
Direttore di Barry Callebaut CHOCOLATE ACADEMY™ France, MOF Chocolatier-Confiseur
Opéra Blanc Feuilletine™
Trancetti di gelato all'avocado e cioccolato
Trancetti di gelato all'avocado e cioccolato
Anarchia
Anarchia
Cioccolati delle Ande
Cioccolati delle Ande
Autumn Zéphyr™ Tart
Created by
Martin Diez
Director, Chef Services Americas, Chocolate Academy™ Center, Chicago
Philippe Bertrand
Direttore di Barry Callebaut CHOCOLATE ACADEMY™ France, MOF Chocolatier-Confiseur
Autumn Zéphyr™ Tart
Sorbetto Inaya™
Created by
Bruno Cordier
MOF Glacier 1997 - Ambassador Cacao Barry
Sorbetto Inaya™
Tortino di cioccolato dal cuore morbido Inaya™
Created by
Philippe Bertrand
Direttore di Barry Callebaut CHOCOLATE ACADEMY™ France, MOF Chocolatier-Confiseur
Tortino di cioccolato dal cuore morbido Inaya™
Tutta l'indulgenza del cioccolato
Created by
Frédéric Monti
Corporate Exec. Pastry Chef for PreGel America- Cacao Barry Ambassador (North Carolina)
Tutta l'indulgenza del cioccolato
Cupola di cioccolato
Created by
Frédéric Moreau
Executive Pastry Chef at The St. Regis Monarch Beach, Dana Point (California) - Cacao Barry USA Ambassador
Cupola di cioccolato
Amarene vellutate
Amarene vellutate
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