Ricette per ogni stagione

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Ricette per ogni stagione
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Chocolate Ingredient
TORTA AL RUGOSO
Created by
  • Philippe Bertrand
    Direttore di Barry Callebaut CHOCOLATE ACADEMY™ France, MOF Chocolatier-Confiseur

TORTA AL RUGOSO

DESSERT AL RUGOSO E ALBICOCCA
Created by
  • Philippe Bertrand
    Direttore di Barry Callebaut CHOCOLATE ACADEMY™ France, MOF Chocolatier-Confiseur

DESSERT AL RUGOSO E ALBICOCCA

Cannelé alla nocciola, malto e arancio
Created by
  • Ramon Morato
    Global Creative Innovation Leader for the Cacao Barry® brand

Cannelé alla nocciola, malto e arancio

Tavolette di Zéphyr™ Caramel macerato nel caffè
Created by
  • Ramon Morato
    Global Creative Innovation Leader for the Cacao Barry® brand

Tavolette di Zéphyr™ Caramel macerato nel caffè

Mignon al burro di arachidi, miele e Zéphyr™ Caramel
Created by
  • Ramon Morato
    Global Creative Innovation Leader for the Cacao Barry® brand

Mignon al burro di arachidi, miele e Zéphyr™ Caramel

Lecca-Lecca al Cara Crakine™ e Grue di Cacao Extra-Bitter Guayaquil
Created by
  • Ramon Morato
    Global Creative Innovation Leader for the Cacao Barry® brand

Lecca-Lecca al Cara Crakine™ e Grue di Cacao Extra-Bitter Guayaquil

foglia di loto
Created by
  • Vincent Vallée
    French finalist and winner of the World Chocolate Masters 2015, works at Pâtisserie Bamas in Anglet

foglia di loto

Pralina alle mandorle caramellate e spezie
Created by
  • Ramon Morato
    Global Creative Innovation Leader for the Cacao Barry® brand

Pralina alle mandorle caramellate e spezie

Torta di mele in barretta al cioccolato
Created by
  • Melissa Coppel
    Cacao Barry Ambassador

Torta di mele in barretta al cioccolato

Piove in Perù
Created by
  • Ramon Morato
    Global Creative Innovation Leader for the Cacao Barry® brand

Piove in Perù

La Esmeralda
Created by
  • Ramon Morato
    Global Creative Innovation Leader for the Cacao Barry® brand

La Esmeralda

Dolce al Zéphyr Caramel
Created by
  • Ramon Morato
    Global Creative Innovation Leader for the Cacao Barry® brand

Dolce al Zéphyr Caramel

Ciambella alla carota
Created by
  • Ramon Morato
    Global Creative Innovation Leader for the Cacao Barry® brand

Ciambella alla carota

Babà al whisky
Created by
  • Ramon Morato
    Global Creative Innovation Leader for the Cacao Barry® brand

Babà al whisky

Macaron ai piselli e Zephyr
Created by
  • Ramon Morato
    Global Creative Innovation Leader for the Cacao Barry® brand

Macaron ai piselli e Zephyr

Cuore di Cabosside

Cuore di Cabosside

Opéra Blanc Feuilletine™
Created by
  • Philippe Bertrand
    Direttore di Barry Callebaut CHOCOLATE ACADEMY™ France, MOF Chocolatier-Confiseur

Opéra Blanc Feuilletine™

Trancetti di gelato all'avocado e cioccolato

Trancetti di gelato all'avocado e cioccolato

Anarchia

Anarchia

Cioccolati delle Ande

Cioccolati delle Ande

Autumn Zéphyr™ Tart
Created by
  • Martin Diez
    Director, Chef Services Americas, Chocolate Academy™ Center, Chicago
  • Philippe Bertrand
    Direttore di Barry Callebaut CHOCOLATE ACADEMY™ France, MOF Chocolatier-Confiseur

Autumn Zéphyr™ Tart

Sorbetto Inaya™
Created by
  • Bruno Cordier
    MOF Glacier 1997 - Ambassador Cacao Barry

Sorbetto Inaya™

Tortino di cioccolato dal cuore morbido Inaya™
Created by
  • Philippe Bertrand
    Direttore di Barry Callebaut CHOCOLATE ACADEMY™ France, MOF Chocolatier-Confiseur

Tortino di cioccolato dal cuore morbido Inaya™

Tutta l'indulgenza del cioccolato
Created by
  • Frédéric Monti
    Corporate Exec. Pastry Chef for PreGel America- Cacao Barry Ambassador (North Carolina)

Tutta l'indulgenza del cioccolato

Cupola di cioccolato
Created by
  • Frédéric Moreau
    Executive Pastry Chef at The St. Regis Monarch Beach, Dana Point (California) - Cacao Barry USA Ambassador

Cupola di cioccolato

Amarene vellutate

Amarene vellutate

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