専門性の源は、「クオリティ」、「テロワール」、「持続可能性」。 カカオバリーは自然の恵みに感謝し、カカオ生産者に敬意を払いながら、厳選された豆だけを用いて製品開発を行っています。 チョコレートが放つ複雑な香りと味わいは、カカオが栽培される地域や農場を特徴づけるもの。
カカオ豆の持つ異なる特長を最大限に引き出すことで、チョコレート一つひとつに最適化された風味と特徴が生まれます。 高品質、オーガニック、サステナブルでトレーサブルな製品への需要にお応えし、シェフの創造力をさらなる高みへと導く製品ラインアップを取り揃えました。
カカオバリーのピュアカカオ製品は、ローストカカオ豆を100％使用しています。 カカオならではの特徴を生かしたレシピには、カカオパウダー、カカオバター、カカオマスをご利用ください。
カカオバリーがお届けする、ナッツコレクション。 地中海沿岸で穫れたフレッシュなナッツを用い、ピュアな味わいに仕上げられました。
自然のサイクルに従って栽培され、丁寧に選び抜かれた新鮮なナッツを使用しています。 ナッツ100％のピュアペーストを用いたシンプルなプラリネから、キャラメルプラリネまで。カカオバリーは、ナッツの新しい世界を切り開きます。
デザートの仕上げに最適な材料をご用意いたしました。光沢のあるグレージング、効果的なテクスチャーやデコレーションをさりげなくプラスしたいときに。