エピソード 5 - 栽培方法

何世代にもわたり家族でカカオを生産しています。
収量を上げるには、さまざまな条件があります。土地の管理、栽培に適した場所と地域を選ぶことはもちろんのこと、完熟まで180日かかるため、情熱と忍耐力も必要です。

  • Marcos Cruz、Rancheria Paso de Cupilco、タバスコ州、メキシコ
    1ヘクタール、0.5ヘクタール、2ヘクタールの土地を持っている人がいたおかげで、少しずつカカオ栽培を拡大させてきました。 Marcos Cruz、Rancheria Paso de Cupilco、タバスコ州、メキシコ
  • Luz Maria Saurin、Mishki カカオ、Chazuta、ペルー
    収量を増やすための剪定の方法も、接ぎ木の方法も知りませんでした。 カカオの木はありましたが、それは野生のカカオでした。 Luz Maria Saurin、Mishki カカオ、Chazuta、ペルー
  • Wilbert Phillips、カカオ国際研究家、CATIE Turrialba、コスタリカ
    私たちが販売するのは種です。 世界中のチョコレート業界の期待を背負っているので、種の保存と保護は役割のひとつです。基本的な目安として、収量はカカオポッドの数によって決まります。 Wilbert Phillips、カカオ国際研究家、CATIE Turrialba、コスタリカ

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