Kakao Trüffel
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Schwierig
Verwenden Sie das Kakaopulver Extra Brute,um ein attraktives rötliches Produkt zuerhalten.
Kakao Trüffel
Used products: Kakao Trüffel
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2.6 ozVollmilch
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0.7 ozflüssige Glukose
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3.0 ozInvertzucker
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7.1 ozFlüssige Sahne mit 35 % Fett
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2.6 ozfrische Butter
Zubereitung: Kakao Trüffel
alle Zutaten zusammen aufkochen
Abkühlen auf 85°C
Used products: Kakao Trüffel
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1.0 lb
Zubereitung: Kakao Trüffel
Hinzufügen
Gut vermengen.
Aus der fertigen Ganache 135 Stk. Trüffel formen und für 12 Stunden kalt stellen.
Used products: Kakao Trüffel
Zubereitung: Kakao Trüffel
Temperieren und die Trüffel kurz eintauchen.
Used products: Kakao Trüffel
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DCP-22SP
Zubereitung: Kakao Trüffel
Im Kakaopulver rollen
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