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110 productos

Matsiro 70%

Frambuesa – Cereza – Ralladura de cítricos – Higo – Notas florales

gama:: Rare
Fluidez:: 3
Origen de las habas:: Los habas de cacao provienen de la cooperativa Mateza, en el valle de Sambirano, en Madagascar, donde la tierra roja fértil y un microclima único dan lugar a sabores vibrantes y complejos.

70%
Mín. % Sólidos secos de cacao

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Zéphyr™ Caramel

gama:: Héritage
Fluidez:: 5

35%
Mín. % Sólidos secos de cacao
30%
Mín. % Sólidos lácteos secos

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Mexique

Frutos secos fragantes – Notas afrutadas – Sutiles notas de pan de jengibre

gama:: Origine
Fluidez:: 3
Origen de las habas:: Mexican cocoa beans, mainly Forastero

66%
Mín. % Sólidos secos de cacao

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Venezuela

Notas de aceituna negra – Sabor a vino – Intensidad amaderada

gama:: Origine
Fluidez:: 5
Origen de las habas:: Habas venezolanas, parcialmente de la variedad Criollo, en su mayor parte Trinitario

72%
Mín. % Sólidos secos de cacao

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Madirofolo

gama:: Plantation
Fluidez:: 4
Origen de las habas:: Habas de la plantación de Madagascar, principalmente Trinitario

65%
Mín. % Sólidos secos de cacao

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Ghana

Castaña dulce – Toque de frutos rojos – Notas de caramelo.

gama:: Origine
Fluidez:: 4
Origen de las habas:: Habas de Ghana, de la variedad Amelonado (Forastero)

40%
Mín. % Sólidos secos de cacao
20%
Mín. % Sólidos lácteos secos

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Papouasie

Avellana aromática – Cremoso e intenso – Toque de caramelo.

gama:: Origine
Fluidez:: 4
Origen de las habas:: Habas de Papúa Nueva Guinea, principalmente de la variedad Forastero

35%
Mín. % Sólidos secos de cacao
23%
Mín. % Sólidos lácteos secos

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Blanc Satin™

gama:: Héritage
Fluidez:: 4
Origen de las habas:: Principalmente habas de cacao de África Occidental, en su mayor parte de la variedad Forastero

29%
Mín. % Sólidos secos de cacao
19%
Mín. % Sólidos lácteos secos

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Zéphyr™

gama:: Héritage
Fluidez:: 5
Origen de las habas:: Mainly West African cocoa beans, mostly Forastero variety

34%
Mín. % Sólidos secos de cacao
25%
Mín. % Sólidos lácteos secos

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Excellence

Sabor equilibrado – Suave sabor a cacao – Fluidez óptima – Multiaplicaciones.

gama:: Pureté
Fluidez:: 2
Procedencia:: Made In France

55%
Mín. % Sólidos secos de cacao

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Fleur de Cao™

Notas florales – Amargor intenso – Notas amaderadas.

gama:: Origine
Fluidez:: 4
Origen de las habas:: Mezcla de habas latinoamericanas y africanas, y de las variedades Forastero.

70%
Mín. % Sólidos secos de cacao

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Excellence

Sabor equilibrado – Suave sabor a cacao – Fluidez óptima – Multiaplicaciones.

gama:: Pureté
Fluidez:: 2
Procedencia:: Made In France

55%
Mín. % Sólidos secos de cacao

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