Cacao Barry - COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - EXTRA-BITTER GUAYAQUIL 64% - CALLETS - 5 KG

Extra-Bitter Guayaquil 64 % es la cobertura de chocolate negro más versátil de Cacao Barry y un clásico imprescindible en los obradores de todo el mundo.

Reconocida como referencia absoluta para múltiples aplicaciones, destaca por su fluidez excepcional y punto de fusión óptimo, adaptándose con elegancia a mousses, ganaches, glaseados y baños. Elaborada en Francia a partir de un equilibrio preciso de cacaos sostenibles procedentes de Ecuador, Ghana y Costa de Marfil, revela un perfil aromático profundo: intenso sabor a cacao con notas tostadas, realzadas por toques de café y castaña.

Gracias al innovador proceso Q-Fermentation™, que emplea enzimas naturales durante la fermentación del mucílago, se consigue una expresión pura y perfectamente equilibrada del grano.

Al elegir Extra-Bitter Guayaquil 64 %, apoyas una industria cacaotera sostenible a través de la Cocoa Horizons Foundation, alineada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU.