Cacao Barry - Inclusión - Pailleté Feuilletine™ - trozos de crepe crujiente de Bretaña - bolsa de 2,5kg

Pailleté Feuilletine (Pur Beurre) de Cacao Barry son hojuelas finas e irregulares de galleta de barquillo tipo crêpe dentelle, pensadas para aportar un crujiente limpio y ligero en elaboraciones de chocolate y pastelería. Su sabor combina notas de mantequilla con un suave matiz de caramelo, lo que las hace especialmente versátiles para sumar contraste de textura sin dominar el perfil aromático de la receta.

Se integran con facilidad en pralinés, interiores, cremas, mousses, bases y acabados, manteniendo una sensación crocante muy agradable. Su formato en escamas extremadamente ligeras permite dosificar y mezclar de forma homogénea, aportando volumen y “mordida” a cada bocado.