Cacao Barry - COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - FLEUR DE CAO™ 70% - CALLETS - 5 KG
Product information
Perfil de sabor
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4alta fluidez
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70%Mín. % Sólidos secos de cacao
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41%% Grasa
Fleur de Cao™ 70 % es una cobertura de chocolate negro de alta gama, elaborada a partir de una cuidada mezcla de cacaos seleccionados de América Latina y África. Esta combinación revela la riqueza sensorial de ambos orígenes en un perfil exquisito y equilibrado. Destaca por sus delicados aromas florales, notas de frutas rojas y sutiles matices terrosos y amaderados.
Su sabor intenso a cacao, con una acidez moderada y bien integrada, aporta una profundidad aromática que perdura en boca.
Perfecta para quienes buscan una experiencia exclusiva, con el equilibrio justo entre amargor y frescura vibrante. Al elegir Fleur de Cao™ 70 % de Cacao Barry, apoyas una industria cacaotera sostenible a través de la Cocoa Horizons Foundation, en línea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU..
Características
Composition
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70%Mín. % Sólidos secos de cacao41.6% Manteca de cacao27.4% Cacao sin grasa
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41%% Grasa41.6% Manteca de cacao
Características
- Tipo de chocolate:
- Oscuro
- categoría de productos:
Perfil de sabor
Origen de la haba
Mezcla de habas latinoamericanas y africanas, y de las variedades Forastero.
Consejos de maridaje
- Habas Tonka
- Albahaca
- eucalipto
- Maracuyá
- grosella negra
- Frambuesa
- pasa
- Naranja Confitada
- Calvados/brandy de manzana
- arce
- nueces pecanas
- Nibs de cacao
- Vinagre de frambuesa
Aplicaciones
Certificaciones
- Apto Para:
- Halal
- KD-
- Vegano
- Vegetariano
- Sin:
- Elaborado con manteca de cacao 100% pura
- Sin Gluten
- Sostenibilidad:
- Programa Cocoa Horizons
- Apoyo a la Fundación Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
Envase
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- Código de pedido:
- CHD-O70FLEU-E5-U72 (Este código es válido siempre y cuando el packaging ya esté disponible. Le rogamos contacte con su comercial.)
- Vida útil:
- 24 meses
- Descripción:
- 5kg bolsa | 4 bolsas/caja
- Otros envases:
- 10kg bolsa
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