Cacao Barry - Inaya™
Product information
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2baja fluidez
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65%Mín. % Sólidos secos de cacao
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32%% Grasa
Intenso sabor a cacao con perfecto equilibrio entre notas amargas y ácidas.
Characteristics
Composition
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65%Mín. % Sólidos secos de cacao32.5% Manteca de cacao32.5% Cacao sin grasa
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32%% Grasa32.5% Manteca de cacao0% Grasa de leche
Characteristics
- Tipo de chocolate:
- Dark
- categoría de productos:
Taste profile
Descriptor destacado
cocoa_taste
Bean origin
Habas de cacao de Costa de Marfil, principalmente de la variedad Forastero. Programa Q-fermentation.
Pairing tips
- vainilla
- Pan de jengibre
- Cardamomo
- Coco
- Lima
- mango
- limón
- Naranja Confitada
- Vino Tinto De Licor 'Maydie'
- Burdeos
- Miel
- avellanas
- Aceite de trufa
- Carne (Roja)
- Pan
- Pan de masa fermentada
- Arroz con leche
Aplicaciones
- Pasteles
- Pastelería clásica
- Productos de confitería
- Bebidas
- Postres congelados
- Dulces árabes
- Barritas y tabletas
- Budín de pan
- Brigadeiros
- Brownies
- Tarta de queso
- Tartas de chocolate
- Bebidas de chocolate
- Fuentes de chocolate
- Bollería Choux
- Clusters
- Bebidas a base de café
- Conos
- Tarta crepe
- Magdalenas
- Postres en tazas
- Artículos bañados y recubiertos
- Donuts
- Bebidas
- Pralinés recubiertos
- Entremet
- Tartas para eventos
- Fondue
- Bocadillos congelados
- Tartas en general
- Helado y gelato
- Helados
- Postres y pasteles individuales
- Tartas de lava
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Batidos
- Milhojas
- Bombones moldeados
- Figuras moldeadas y huecas
- Tartas de mousse
- Mousse y bavarois
- Muffins y panes rápidos
- Pastel
- Pastel
- Pound Cake
- Budines y natillas
- Tartas regionales especiales
- Pasteles enrollados
- Semi Fredo
- Helados blandos y Softserve
- Cremas para untar
- San Honoré
- Sundaes
- Tartas
- Tarta de viaje
- Trufas
- Bollería
Certifications
- Apto Para:
- KD-
- Sin:
- Elaborado con manteca de cacao 100% pura
- Sostenibilidad:
- Programa Cocoa Horizons
- Habas trazables
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- CHD-S65INAY-E5-U72 (Este código es válido siempre y cuando el packaging ya esté disponible. Le rogamos contacte con su comercial.)
- Vida útil:
- 24 months
- Description:
- 5kg bolsa | 4 bolsas/caja
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