Moelleux de chocolate Inaya™

Productos Cacao Barry utilizados
Otoño / Invierno

Moelleux de chocolate Inaya™

Creado por
  • Philippe Bertrand
    Director de la CHOCOLATE ACADEMY™ de Barry Callebaut, Francia, MOF Chocolatero-Confitero
Nivel
level 1
Productos Cacao Barry utilizados
Componentes de la receta

Pastel de chocolate Inaya™

IngredientesElaboración
  • 375g
    huevo(s) entero(s)
  • 275g
    azúcar

Mezclar con un batidor

Fundir en el microondas

Añadir la mezcla de huevos y azúcar a la cobertura de chocolate y la mantequilla fundidas previamente.

  • 117g
    harina tamizada

Mezclar brevemente e incorporar

Mezclar la preparación hasta obtener una textura untuosa. 
Verter en moldes untados en mantequilla.
Cocer en el horno a 160°C durante aproximadamente 10 min.