
Gourmet Snack

Inaya™ spread
Ingredientes | Elaboración |
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| Calentar |
| Verter sobre |
| Añadir |
Mezclar. |
Marshmellow Inaya™
Ingredientes | Elaboración |
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| Empapar |
| Calentar a 110 °C |
| Verter sobre azúcar invertido en el bol del batidor y mzeclar delicadamente |
Añadir la gelatina fundida. | |
| A 40°C, añadir poco a poco la cobertura de chocolate negro Inaya™ 65% previamente fundida (40°C) |
Montaje™:
Ingredientes | Elaboración |
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Formar una fina capa de cobertura de chocolate negro Inaya™ 65%. | |
Con la ayuda de una manga pastelera, hacer un "tubo" de ganache de chocolate-avellanas. | |
Elaborar barritas de 1 cm de hondo y 5 cm de largo con chocolate atemperado y espolvorear con cacao en polvo Plein Arôme. |
Chef's suggestion
Perfect at teatime with a hot drink such as a tea with woody notes, an Arabica coffee or a smooth hot chocolate. |