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Tipo de tuerca: Almendras Avellana Pistacho

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COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - MATSIRO 70% - PISTOLES - 1KG

COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - MATSIRO 70% - PISTOLES - 1KG

Frambuesa – Cereza – Ralladura de cítricos – Higo – Notas florales
gama:
Fluidez:
3
Origen de las habas:

Los habas de cacao provienen de la cooperativa Mateza, en el valle de Sambirano, en Madagascar, donde la tierra roja fértil y un microclima único dan lugar a sabores vibrantes y complejos.

  • 70%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - OCOA™ 70% - PISTOLES - 5 KG

COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - OCOA™ 70% - PISTOLES - 5 KG

Sabor a cacao puro – Toque de acidez – Ideal para bañar y moldear
gama:
Fluidez:
4
Procedencia:
Made In France
Origen de las habas:

Habas de cacao de Costa de marfil, principalmente de la variedad Forastero. Programa Q-fermentation.

  • 70%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - EXTRA-BITTER GUAYAQUIL 64% - PISTOLES - 5 KG

COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - EXTRA-BITTER GUAYAQUIL 64% - PISTOLES - 5 KG

Sabor a cacao intenso – Toques de café y castaña – Fluidez excepcional – Aplicaciones múltiples.
gama:
Fluidez:
4
Procedencia:
Made In France
Origen de las habas:

Forastero

  • 64%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - VENEZUELA 72% - PISTOLES - 1 KG

COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - VENEZUELA 72% - PISTOLES - 1 KG

Notas de aceituna negra – Sabor a vino – Intensidad amaderada
gama:
Fluidez:
5
Origen de las habas:

Habas venezolanas, parcialmente de la variedad Criollo, en su mayor parte Trinitario

  • 72%
    Mín. % Sólidos secos de cacao