Tableta de Zéphyr Caramel y Café macerado
- Nivel:
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Fácil
- Se obtiene:
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Ingredientes para unas 22 tabletas
Tableta de Zéphyr Caramel y Café macerado
Productos utiliados: Tableta de Zéphyr Caramel y Café macerado
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2000 g
Preparación: Tableta de Zéphyr Caramel y Café macerado
Fundir a unos 40°C
Productos utiliados: Tableta de Zéphyr Caramel y Café macerado
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80 gPequeños trozos de habas de café tipo Etiopia Mocha
Preparación: Tableta de Zéphyr Caramel y Café macerado
Colocar en un contenedor o bolsa al vacío con
Sellar y colocar en la estufa a unos 40ºC durante al menos 24 horas. Filtrar la cobertura perfumada.
Productos utiliados: Tableta de Zéphyr Caramel y Café macerado
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200 gNIK-SE-PEZC
Preparación: Tableta de Zéphyr Caramel y Café macerado
Pre-cristalizar la cobertura perfumada e incorporar
Productos utiliados: Tableta de Zéphyr Caramel y Café macerado
Preparación: Tableta de Zéphyr Caramel y Café macerado
Verter en los moldes de tableta. Una vez cristalizado, desmoldar y reservar.
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