Guindas satinadas
- Nivel:
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Crema Coco Blanc Satin™
Productos utilizados: Crema Coco Blanc Satin™
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250 gpulpa de coco
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45 gazúcar
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20 gcrema en polvo
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50 gyemas de huevo
Preparación: Crema Coco Blanc Satin™
Preparar una crema pastelera con
Productos utilizados: Crema Coco Blanc Satin™
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1/2vaina de vainilla
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550 gnata montada
Preparación: Crema Coco Blanc Satin™
Verter en
Guindas confitadas
Productos utilizados: Guindas confitadas
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170 gcerezas ácidas
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170 g60% jarabe
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20 gazúcar
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2 gNH pectina
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1/2vaina de vainilla
Preparación: Guindas confitadas
Llevar a ebullición
Productos utilizados: Guindas confitadas
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10 gCereza Marnier®
Preparación: Guindas confitadas
Añadir
Dejar macerar mínimo 12h.
Productos utilizados: Guindas confitadas
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100 gharina
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100 gazúcar moreno
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100 gharina de avellana
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100 gmantequilla ligeramente salada
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70 gM-8G310-N
Preparación: Guindas confitadas
Mezclar
Calentar ligeramente y desmenuzar en una placa.
Cocer a 170°C durante 7 a 10 min.
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