Bonbon praliné noisettes

Bonbon praliné noisettes

Niveau:
Easy
Makes:
Recette pour 3 plaques de moules bonbon demi-sphères

Bonbon praliné noisettes

Used products: Bonbon praliné noisettes

Preparation: Bonbon praliné noisettes

Pour les bonbons, utilisez

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  • 85 g
    NCB-HD706-BY

Preparation: Bonbon praliné noisettes

En la chauffant à la feuille au batteur, surcristalliser en pâte

Lisser et fondre la pâte en chauffant à 31°C.

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  • 110 g
    M-8G310-N
  • 6 g
    poudre de cannelle
  • 440 g
    PRN-PIE502BY

Preparation: Bonbon praliné noisettes

Incorporer

Garnir les coques en ajoutant une noisette caramélisée au milieu.
Laisser cristalliser 12 h à 17°C.

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