Tarte chocolat

Tarte chocolat

Niveau:
Easy
Makes:
Recette pour 20 tartelettes carrées 8 x 8 cm

Ganache Force Noir™

Used products: Ganache Force Noir™

  • 665 g
    crème
  • 125 g
    beurre
  • 110 g
    sucre inverti
  • 45 g
    glucose

Preparation: Ganache Force Noir™

Bouillir

Used products: Ganache Force Noir™

Preparation: Ganache Force Noir™

À 85°C, ajouter

Pâte sablée

Used products: Pâte sablée

  • 250 g
    beurre
  • 170 g
    sucre glace

Preparation: Pâte sablée

Mélanger

Used products: Pâte sablée

  • 2 g
    sel
  • 50 g
    poudre d'amande
  • 3 g
    levure
  • 420 g
    farine
  • 2 g
    vanille liquide

Preparation: Pâte sablée

Ajouter

Used products: Pâte sablée

  • 100 g
    œuf(s) entier(s)

Preparation: Pâte sablée

Puis