Cacao Barry - COUVERTURE NOIRE - INAYA™ 65% - PISTOLES - 5KG SAC

Product information

Profil des saveurs

Goût de cacao pur - Légère amertume - Haute teneur en cacao sec - Ideal pour les mousses & ganaches  
Tailles disponibles
  • Fèves traçables
  • Végétarien
  • Halal
  • KD-

Succombez à la tentation d'un chocolat de couverture noir d'élite, fabriqué en France.

Avec sa composition astucieuse alliant une teneur élevée en cacao sec et une quantité réduite de beurre de cacao, INAYA 65% se révèle être le compagnon idéal pour la réalisation de mousses et ganaches exquises. Cette caractéristique unique garantit une texture ferme et onctueuse à votre mousse, sans durcir excessivement. Sa formulation exceptionnellement riche en cacao permet également d'utiliser 20 à 30% de moins de chocolat dans votre mousse par rapport aux chocolats de couverture noirs habituels.

Grâce à la méthode de fermentation innovante, la "Q-Fermentation", pratiquée dans les plantations d'Afrique de l'Ouest, chaque bouchée d’INAYA 65% dévoile un goût de cacao agréablement amer, accompagné de notes grillées et légèrement acidulées.

Un choix incontournable pour les connaisseurs exigeants et les chefs passionnés !

En achetant ce produit Cacao Barry, vous contribuez à une filière cacao durable par le biais de la Fondation Cocoa Horizons qui soutient les objectifs de développement durable des Nations unies.

Caractéristiques

Caractéristiques

gamme:

Origine des fèves

Fèves de cacao de Côte d'Ivoire, principalement de la variété Forastero. Programme Q Fermentation.

Certifications

Convient Pour:
  • Halal
  • KD-
  • végétalien
  • Végétarien
Sans Gluten:
  • Fabriqué avec de la vanille naturelle
  • Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100
  • Sans gluten
Durabilité:
  • Programme Horizons Cacao
  • Fèves traçables
  • Soutenir la fondation Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Code de commande:
    CHD-S65INAY-CA-U77
    Durée de conservation:
    24 months
    Description:
    5kg sac | 4 sacs/boîte
    Other packages:
    1kg sac