Bonbon cadré Inaya™
- Niveau:
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Easy
- Makes:
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Recette pour environ 200 bonbons
Ganache Inaya™
Used products: Ganache Inaya™
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12.9 ozcrème
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2.3 ozbeurre
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1.1 ozsucre inverti
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1.1 ozsirop de glucose
Preparation: Ganache Inaya™
Bouillir
Laisser refroidir à 80°C.
Used products: Ganache Inaya™
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1.0 lb
Preparation: Ganache Inaya™
Verser sur
Verser le mélange dans un robot-coupe et mixer jusqu’au lissage complet de la masse.
Débarrasser en bassine et refroidir à 28°C.
Couler en cadre de 8 mm.
Découper la ganache en carré de 2 cm.
Enrobage Ocoa™
Used products: Enrobage Ocoa™
Preparation: Enrobage Ocoa™
Enrober la ganache avec
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