Bouchees noisettes-mandarine-anis

Bouchees noisettes-mandarine-anis

Niveau:
Medium
Makes:
Recette pour environ 24 pièces de 10x2,5x1,5 cm

CRÈME PRALINÉE AUX NOISETTES ET À LA MANDARINE

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Preparation: CRÈME PRALINÉE AUX NOISETTES ET À LA MANDARINE

Faire fondre séparemment

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Preparation: CRÈME PRALINÉE AUX NOISETTES ET À LA MANDARINE

Mélanger et verser sur le praliné et la pâte de noisettes, puis ajouter

Après avoir mélangé les ingrédients, abaisser à 23°C environ

CROUSTILLANT AU CHOCOLAT ET AU PRALINÉ FEUILLETINE

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Preparation: CROUSTILLANT AU CHOCOLAT ET AU PRALINÉ FEUILLETINE

Faire fondre 

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Preparation: CROUSTILLANT AU CHOCOLAT ET AU PRALINÉ FEUILLETINE

Abaisser la température à 30°C environ
Mélanger 

Verser dans des moules en silicone préalablement tapissés de crème pralinée aux noisettes et à la mandarine

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