Tablette goûter

Produits Cacao Barry utilisés
Lactée Supérieure 38%
Amandes entières caramélisées origine Marcona
Pistaches entières caramélisées origine la Mancha
Automne / Hiver

Tablette goûter

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Created by
  • Martin Diez
    Chef Pâtissier Centre de Formation CHOCOLATE ACADEMY™ France
  • Philippe Bertrand
    Director of Barry Callebaut CHOCOLATE ACADEMY™ France, MOF Chocolatier-Confiseur
Level
level 1
Dosage
Recette pour environ 30 g de tablette
Steps
  1. Tablette goûter
Produits Cacao Barry utilisés
Lactée Supérieure 38%
Amandes entières caramélisées origine Marcona
Pistaches entières caramélisées origine la Mancha

Tablette goûter

IngrédientsPréparation

Remplir un moule tablette de chocolat liquide

Laisser cristalliser.

Avant cristallisation complète, ajouter
ou
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