Prodotti Cacao Barry usati
Autunno / Inverno
Mousse Alunga™
Level
level 1
Dosaggio
Recipe for 10 individual mousses
Prodotti Cacao Barry usati
Componenti Ricetta
Mousse Alunga™
| Ingredients | Preparation |
|---|---|
| Bollire |
| Versare sur |
| à 35°C, incorporare |
Versare il latte bollente sul cioccolato di copertura al latte Alunga™ 41%. ed emulsionare correttamente a 35 °C, incorporare la panna parzialmente montata. | |
Disporre un medaglione di cioccolato di copertura al latte Alunga™ 41% tra 2 strati di mousse Alunga™. | |
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