Mousse Alunga™
- Livello:
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Easy
- Rende:
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Recipe for 10 individual mousses
Mousse Alunga™
Prodotti usati: Mousse Alunga™
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190 gWhole milk
Preparazione: Mousse Alunga™
Bollire
Prodotti usati: Mousse Alunga™
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300 g
Preparazione: Mousse Alunga™
Versare sur
Prodotti usati: Mousse Alunga™
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520 gpanna montata soffice
Preparazione: Mousse Alunga™
à 35°C, incorporare
Prodotti usati: Mousse Alunga™
Preparazione: Mousse Alunga™
Versare il latte bollente sul cioccolato di copertura al latte Alunga™ 41%. ed emulsionare correttamente a 35 °C, incorporare la panna parzialmente montata.
Disporre un medaglione di cioccolato di copertura al latte Alunga™ 41% tra 2 strati di mousse Alunga™.
Degustare a 22-24 °C.
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