Cacao Barry - Alunga™
Product information
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3fluidità media
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41%Min. % Solidi secchi del cacao
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24%Min. % Solidi secchi del latte
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35%Grasso %
Un "cioccolato di nuova generazione" con un aroma di cacao puro e intenso, grazie all'utilizzo dell'innovativo ed unico metodo di fermentazione: la Q fermentation
Characteristics
Composition
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41%Min. % Solidi secchi del cacao31.3% Burro di cacao10% Cacao senza grassi
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24%Min. % Solidi secchi del latte4.4% Grasso del latte19.5% Latte senza grassi
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35%Grasso %31.3% Burro di cacao4.4% Grasso del latte
Characteristics
- Tipo di cioccolato:
- Milk
- categoria di prodotto:
Taste profile
Bean origin
Fave di cacao della Costa d'Avorio, principalmente di varietà Forastero del programma Q-Fermentation
Pairing tips
- Fleur De Sel
- Mango
- Frutto della passione
- Lampone
- whisky
- Miele
- caramello
- Nocciole
- Caffè espresso istantaneo Nescafé
Applicazioni
- Torte
- Prodotti da forno classici
- Articoli di pasticceria
- Bevande
- Dessert congelati
- Dolci arabi
- Barrette e tavolette
- Budino di pane
- Brigadeiros
- Brownies
- Cheesecake
- Torte al cioccolato
- Bevande al cioccolato
- Fontane di cioccolato
- Pasticceria a base di pasta choux
- Granite
- Bevande a base di caffè
- Coni
- Torta crepe
- Cupcake
- Dessert in tazza
- Articoli immersi e glassati
- Ciambelle
- Bevande
- Praline glassate
- Entremet
- Torte per eventi
- Fonduta
- Panini surgelati
- Torte generiche
- Gelati e dessert
- Gelati
- Dolci e pasticcini individuali
- Torte laviche
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Frullati
- Millefoglie
- Bonbons modellati
- Figure sagomate e cave
- Torte alla mousse
- Mousse e bavaresi
- Muffin e panini veloci
- Panettone
- Torta
- Plumcake
- Pudding e crema pasticcera
- Torte speciali regionali
- Torte arrotolate
- Semi Fredo
- Gelato soft e softserve
- Spalmabili
- St. Honoré
- Sundaes
- Crostate
- Torta da viaggio
- Tartufi
- Viennoiserie
Certifications
- Adatto Per:
- KD-
- Libero Da:
- Realizzato con burro di cacao puro al 100%
- Sostenibilità:
- Programma Orizzonti di Cacao
- Fagioli tracciabili
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- CHM-Q41ALUN-E5-U72 (Il presente codice è valido se la confezione è disponibile. Si prega di contattare il rappresentante alle vendite di riferimento.)
- Shelf life:
- 18 months
- Description:
- 5kg sacco | 4 sacchi/cartone | euro pallet
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