Amarene vellutate

Amarene vellutate

Livello:

Crema Coco Blanc Satin™

Used products: Crema Coco Blanc Satin™

  • 250 g
    polpa di cocco
  • 45 g
    zucchero
  • 20 g
    crema in polvere
  • 50 g
    tuorli d'uovo

Preparation: Crema Coco Blanc Satin™

Preparare una crema pasticcera con 

Amarene candite

Used products: Amarene candite

  • 170 g
    ciliegie acide
  • 170 g
    Sciroppo al 60%.
  • 20 g
    zucchero
  • 2 g
    NH pectina
  • 1/2
    baccello di vaniglia

Preparation: Amarene candite

Portare ad ebollizione

Used products: Amarene candite

  • 10 g
    Ciliegia Marnier®

Preparation: Amarene candite

Aggiungere

Lasciare macerare almeno 12h

Used products: Amarene candite

  • 100 g
    farina
  • 100 g
    zucchero di canna
  • 100 g
    farina di nocciole
  • 100 g
    burro leggermente salato
  • 70 g
    M-8G310-N

Preparation: Amarene candite

Mescolare 

Scaldare leggermente e sbriciolare su una piastra. 
Cuocere a 170°C per 7-10 min