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仕上げ用材料
ﾊﾞﾘｰ ｸﾞﾗｽ ﾌｫﾝﾀﾞﾝ
型抜きの艶出し、上掛けにご使用ください。冷菓への使用や非常に流動性がある為、ピストレマシーンの使用にも適しています。

ﾊﾞﾘｰ ｸﾞﾗｽ ﾌｫﾝﾀﾞﾝ

グレーズ
ﾊﾞﾘｰ ﾊﾟｰﾀｸﾞﾗｯｾｲｳﾞｫﾜｰﾙ
輝きが良く、湿度､熱､温度差などの環境の変化にも強い上掛け用チョコレートです。アイボリー色で、テンパリング不要です。

ﾊﾞﾘｰ ﾊﾟｰﾀｸﾞﾗｯｾｲｳﾞｫﾜｰﾙ

グレーズ
ﾊﾞﾘｰ ﾊﾟｰﾀｸﾞﾗｯｾﾌﾞﾛﾝﾄﾞ
輝きが良く、湿度､熱､温度差などの環境の変化にも強い上掛け用チョコレートです。淡い色で、テンパリング不要です。

ﾊﾞﾘｰ ﾊﾟｰﾀｸﾞﾗｯｾﾌﾞﾛﾝﾄﾞ

グレーズ
ﾊﾞﾘｰ ﾊﾟｰﾀｸﾞﾗｯｾﾌﾞﾘｭﾝ　
輝きが良く、湿度､熱､温度差などの環境の変化にも強い上掛け用チョコレートです｡ダークな色味で、テンパリングは不要です。

ﾊﾞﾘｰ ﾊﾟｰﾀｸﾞﾗｯｾﾌﾞﾘｭﾝ　

グレーズ
ﾊﾞﾘｰ ﾌﾞﾘﾔﾝｽ ﾉﾜｰﾙ
冷凍したアントルメにも簡単に使用でき、解凍後も風味や輝きは失われません。アントルメのグラサージュコルネのデコールなどに最適。

ﾊﾞﾘｰ ﾌﾞﾘﾔﾝｽ ﾉﾜｰﾙ

混ぜ込み素材
ﾊﾞﾘｰ ﾊﾟﾕﾃﾌｫﾕﾃｨｰﾇ
レース状の薄いクレープをフレーク状にしたもの。

ﾊﾞﾘｰ ﾊﾟﾕﾃﾌｫﾕﾃｨｰﾇ

安定剤
ﾊﾞﾘｰ ﾄﾞﾛｯﾌﾟ ｼｮｺﾗ
高品質でおいしいダークチョコレートチップ（カカオ50%）は、クッキーなどの焼成や、デザートに組み込むこともできます。

ﾊﾞﾘｰ ﾄﾞﾛｯﾌﾟ ｼｮｺﾗ

安定剤
ﾊﾞﾘｰ ﾊﾞﾄﾝ ｼｮｺﾗ 300
長さ8㎝のダークチョコレートスティック。焼成しても溶けにくい、焼きこみ用のため、クロワッサンやパン・オ・ショコラに最適です。

ﾊﾞﾘｰ ﾊﾞﾄﾝ ｼｮｺﾗ 300

安定剤
ﾊﾞﾘｰ ﾊﾞﾄﾝ ｼｮｺﾗ 500
長さ8㎝のダークチョコレートスティック。焼成しても溶けにくい、焼きこみ用のため、クロワッサンやパン・オ・ショコラに最適です。

ﾊﾞﾘｰ ﾊﾞﾄﾝ ｼｮｺﾗ 500

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