エピソード 1 - カカオとは
カカオとは何なのか。世界各地のエキスパートにおうかがいしました。
ラテンアメリカからアジアまで、カカオにかける人々の思いとストーリーをお届けします。
「私はカカオに父の姿を見ます。なぜ、父はあれほどまでの努力と長い時間を注がなければならなかったのか。カカオは育てられる存在ではなく、育つ存在だからです。」
Tiara Setiadi、インターグリーン・カカオプランテーション オーナー
「何にでもアレルギーを起こす可能性はあります。もちろんチョコレートにも。 そのとき一体何が残るのか？」
Jordi Roca、El Celler de Can Roca（ミシュラン3つ星）専属パティシエ
「計り知れない潜在価値を持ち、計り知れない人々に重要性を与える、こんな実を付ける木は、世界中を探してもまずありません。」
Brian Horsley、カカオ研究家
