Cacao Barry - バリー ブランサタン

Product information

  • 4
    High fluidity
  • 29%
    Min. % Dry cocoa solids
  • 19.8%
    Min. % Dry milk solids
  • 33.3%
    Fat %

クリーミーで甘みのあるホワイトチョコレート。バニラとミルクの風味が絶妙に混じり合った繊細な味が特長です。

Characteristics

Composition

  • 29%
    Min. % Dry cocoa solids
    29.2% カカオバター
    0% 無脂肪カカオ
  • 19.8%
    Min. % Dry milk solids
    3.7% 乳脂肪
    15.7% 無脂肪カカオ
  • 33.3%
    Fat %
    29.2% カカオバター
    3.7% 乳脂肪

Characteristics

チョコレートのタイプ:
White

Taste profile

White

  • キャラメル 1
  • スイート 3
  • バニラ 1.5
  • クリーム 2.5
最も分かりやすい説明
cream

Bean origin

Mainly West African cocoa beans, mostly Forastero variety

Pairing tips

  • Vanilla
  • Cloves
  • Basil
  • Saffron
  • Carrot
  • Raspberry
  • Mirabelle Plum
  • Yuzu
  • Cognac (Armagnac)
  • Rosé Champagne
  • Almonds
  • Pine nut
  • Matcha Tea

Certifications

特殊ニーズ:
  • KD-
  • ベジタリアン
含まない:
  • 100%純カカオバターで作りました。
サステナビリティ:
  • カカオ・ホライズンズ・プログラム

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

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