Opéra Blanc Feuilletine™

Classic Entremets

Opéra Blanc Feuilletine™

Created by
  • Philippe Bertrand
    Director of Barry Callebaut CHOCOLATE ACADEMY™ France, MOF Chocolatier-Confiseur
Level
level 2
レシピコンポーネント

Pistachio sponge cake

Croustillant Blanc Feuilletine™

Raspberry Compote

Vanilla Zéphyr™ Mousse

Zéphyr™ glaze