Cacao Barry - Équateur

Product information

  • 5
    Very high fluidity
  • 76%
    Min. % Dry cocoa solids
  • 44.5%
    Fat %
Available sizes
  • 1kg Packung

Mit ihrer kräftigen Bitterkeit bietet diese dunkle Schokoladenkuvertüre ecuadorianischen Ursprungs ein intensives, langes Geschmackserlebnis, fruchtig mit aromatischen Holznoten.

Characteristics

Composition

  • 76%
    Min. % Dry cocoa solids
    44.6% Kakaobutter
    31% Fettfreier Kakao
  • 44.5%
    Fat %
    44.6% Kakaobutter
    0% Milchfett

Characteristics

Schokoladensorte:
Dark
Produktkategorie:
Range:

Taste profile

Kakaogeschmack Röstaromen Bitter Säuerlich Schärfe Fruity flavor Holzig Floral
Prominent Descriptor
bitter

Bean origin

Bohnen aus Ecuador, Sorte Arriba Nacional

Pairing tips

  • Vanille
  • Safran
  • Banane
  • Süßer Weißwein
  • Ahorn
  • Haselnuss
  • Kakaonibs
  • Trüffel
  • Sauerteigbrot

Certifications

Geeignet für:
  • KD-
Frei von:
  • Ohne Lecithin
Nachhaltigkeit:
  • Rainforest Alliance

Packaging

  • Order code:
    CHD-Q76EQU-E1-U68 (Dieser Artikelcode ist gültig, sofern diese Verpackung verfügbar ist. Bitte kontaktieren Sie Ihren Verkaufsberater.)
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    1kg Packung | 6 Packungen/Karton