Nombre Excellence

Perfil de sabor

Sabor equilibrado – Suave sabor a cacao – Fluidez óptima – Multiaplicaciones.

2

baja fluidez
55%

Mín. % Sólidos secos de cacao
35%

% Grasa
Made In France

Procedencia

Excellence 55% abre la puerta a un mundo infinito de creaciones chocolateras, gracias a su sabor perfectamente equilibrado y dulzura achocolatada, combinados con sutiles notas vegetales. Su fluidez y textura aterciopelada la hacen ideal para todo tipo de preparaciones: desde mousses aireadas y ganaches cremosas hasta coberturas elegantes y moldeados delicados.

Esta cobertura se elabora en Francia con pasión y obtiene su singularidad aromática de granos cuidadosamente seleccionados de plantaciones en África Occidental, donde se aplica la técnica Q-Fermentation™. Este proceso científico único permite revelar los aromas más puros del cacao, ofreciendo una experiencia gustativa refinada e inolvidable.

Al adquirir este producto de Cacao Barry, contribuyes a una industria cacaotera sostenible a través de la Cocoa Horizons Foundation, que apoya los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas.

Características

55%

Mín. % Sólidos secos de cacao

34.3% Manteca de cacao

17.9% Cacao sin grasa
35%

% Grasa

34.3% Manteca de cacao

Tipo de chocolate:: Oscuro
categoría de productos:: Chocolate
Chocolates & Coberturas
gama:: Pureté
Procedencia:: Made In France

Perfil de sabor

Descriptor destacado

Cocoa

Consejos de maridaje

Pimienta
Clavos de olor
Lima
avellanas
Violeta

Aplicaciones

Certificaciones

Apto Para:: Halal
KD-
Vegano
Vegetariano
Sin:: Elaborado con vainilla natural
Elaborado con manteca de cacao 100% pura
Sin Gluten
Sostenibilidad:: Programa Cocoa Horizons
Habas trazables
Apoyo a la Fundación Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.