Cacao Barry - COBERTURA CHOCOLATE CON LECHE - GHANA 40% - CALLETS - 2.5 KG

Origine Ghana 40 % es una cobertura de chocolate con leche de sabor y estructura perfectamente equilibrada. Sus potentes notas de cacao y galleta se entrelazan con delicados matices de frutos rojos y castaña, creando una experiencia sensorial rica y compleja.

Este chocolate nace del cacao Forastero introducido en Ghana en 1879 desde Brasil. Cultivado en suelos fértiles y bajo condiciones óptimas, se distingue por su sabor limpio y una sutil acidez que aporta frescura y equilibrio. Al degustarlo, emergen notas adicionales de avellana y caramelo que enriquecen su perfil con una dimensión extra de suavidad y calidez.

Con un 40 % de cacao, 39 % de grasa y 20 % de leche, esta cobertura ofrece una textura cremosa, excelente fluidez y un color atractivo. El formato en Pistoles™ de 2 g facilita una dosificación precisa, un fundido rápido y un trabajo eficiente en todo tipo de aplicaciones.

Ideal para moldeados finos, recubrimiento de bombones, pastelería de autor y postres emplatados, se adapta con versatilidad a las exigencias de la chocolatería moderna.

Al elegir Origine Ghana 40 % de Cacao Barry, colaboras con una industria cacaotera sostenible a través de la Cocoa Horizons Foundation, alineada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas..