Ganache Pera y Salvia
- Nivel:
-
Fácil
Ganache Pera y Salvia
Productos utiliados: Ganache Pera y Salvia
-
20 gsalvia picada
-
100 gnata 35% MG
Preparación: Ganache Pera y Salvia
Infusionar por lo menos 20 minutos.
Productos utiliados: Ganache Pera y Salvia
-
200 gpuré de pera
Preparación: Ganache Pera y Salvia
Mezclar con.
Llevar a ebullición.
Productos utiliados: Ganache Pera y Salvia
Preparación: Ganache Pera y Salvia
Llevar a ebullición.
Productos utiliados: Ganache Pera y Salvia
-
25 gmantequilla
Preparación: Ganache Pera y Salvia
Añadir
Emulsionar y cristalizar.
Pintar molde de bombón con pintura verde y negra.
Llenar con chocolate blanco Zephyr™ Caramel. Llenar con ganache de pera y salvia.
Comments