Macarons
- Niveau:
-
Medium
- Makes:
-
Recette pour 50 macarons petits fours
Appareil à macarons
Used products: Appareil à macarons
-
4.4 ozpoudre d'amande blanchie
-
7.9 ozsucre glace
Preparation: Appareil à macarons
Mélanger
Used products: Appareil à macarons
-
3.9 ozblanc d'oeuf
-
1.1 ozsucre fin
-
0.2 ozpoudre de blanc d'œuf
Preparation: Appareil à macarons
Monter
Used products: Appareil à macarons
Preparation: Appareil à macarons
Incorporer
Dresser sur Silpat®.
Cuire à 160°C four ventilé, clé mi-ouverte, 7 min. environ.
Sortir du four, mettre au congélateur quelques instants et décoller les macarons.
Garniture 3
Used products: Garniture 3
-
2.6 oz
Preparation: Garniture 3
Faire fondre
Used products: Garniture 3
-
2.1 ozcrème
-
0.7 ozbeurre ramolli
Preparation: Garniture 3
Ajouter
Garniture option 2
Used products: Garniture option 2
-
3.5 ozbeurre ramolli
-
3.5 ozPRN-AL50BCBY
Preparation: Garniture option 2
Mélanger
Comments