Macarons

Macarons

Niveau:
Medium
Makes:
Recette pour 50 macarons petits fours

Appareil à macarons

Used products: Appareil à macarons

  • 125 g
    poudre d'amande blanchie
  • 225 g
    sucre glace

Preparation: Appareil à macarons

Mélanger

Used products: Appareil à macarons

  • 110 g
    blanc d'oeuf
  • 30 g
    sucre fin
  • 5 g
    poudre de blanc d'œuf

Preparation: Appareil à macarons

Monter

Used products: Appareil à macarons

Preparation: Appareil à macarons

Incorporer

Dresser sur Silpat®.

Cuire à 160°C four ventilé, clé mi-ouverte, 7 min. environ.

Sortir du four, mettre au congélateur quelques instants et décoller les macarons.

Garniture option 2

Used products: Garniture option 2

Preparation: Garniture option 2

Mélanger