Forêt Noire
- Niveau:
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Easy
- Makes:
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10 tubes ø 80, sur 10 cm de haut
Biscuit
Used products: Biscuit
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40 gJaunes d'oeufs
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100 gœuf(s) entier(s)
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80 gSucre fin
Preparation: Biscuit
Monter
Used products: Biscuit
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65 gBlanc d'oeuf
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35 gSucre
Preparation: Biscuit
Monter
Used products: Biscuit
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25 gFarine
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25 gDcp-22exbru
Preparation: Biscuit
Tamiser
Cuire 10 minuts à 200°C.
Mousse Force Noire™
Used products: Mousse Force Noire™
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81 gLait
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20 gGlucose
Preparation: Mousse Force Noire™
Bouillir
Used products: Mousse Force Noire™
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395 g
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490 gCrème fouettée
Preparation: Mousse Force Noire™
Ajouter à 45°C
Chantilly
Used products: Chantilly
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1000 gCrème
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100 gSucre glace
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1/2 gousse(s)Vanille
Preparation: Chantilly
Monter
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