Cacao Barry - Alto El Sol
Product information
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3fluidité moyenne
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65%% min. de matières sèches de cacao
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37%% de matières grasses
Au coeur d'un parc naturel du Pérou, la plantation Alto El Sol est protégée par un environnement luxuriant qui donne aux cacaoyers toutes ses richesses. L'acidité et les fruits rouges dominants avec une touche de saveur d'olive noire procurent à ce chocolat de couverture noir une très longue finale en bouche.
Characteristics
Composition
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65%% min. de matières sèches de cacao37% Beurre de cacao27% Cacao dégraissé
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37%% de matières grasses37% Beurre de cacao0% Graisse de lait
Characteristics
- Type de chocolat:
- Dark
- catégorie de produits:
Taste profile
Description dominante
fruity
Bean origin
Beans from Peruvian plantation, variety is Criollo Amazonia (Trinitario)
Pairing tips
- vanille
- Spéculoos
- Fève tonka
- eucalyptus
- abricot
- pêche
- mangue
- Mirabelle Prune
- Poivron rouge
- Tomate
- Bergamote
- Banane
- Amandes
- Pistache
- huile d'olive
Applications
Certifications
- Convient Pour:
- Halal
- KD-
- Bio
- Végétarien
- Sans Gluten:
- Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100
- Durabilité:
- Fèves traçables
- Commerce équitable
Packaging
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- Order code:
- CHD-P65ALTN-CA-U73 (Ce code est valable sous réserve de la disponibilité de ce conditionnement. Veuillez vous rapprocher de votre contact commercial.)
- Shelf life:
- 24 months
- Description:
- 1kg sac | 6 sacs/boîte
- Other packages:
- 20kg boîte
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