Cacao Barry - COUVERTURE NOIRE - MADIROFOLO 65% - PISTOLES - 1KG SAC

Product information

  • 4
    haute fluidité
  • 65%
    % min. de cacao sec
  • 38%
    % de matières grasses
Available sizes
  • 1 kg sac
  • Bio
  • Fèves traçables
  • Végétarien
  • Halal
  • KD-

Située au nord de Madagascar, la plantation Madirofolo est entourée de Tamariniers qui donnent aux fèves un goût fruité unique. Très acide et fort en cacao, ce chocolat de couverture noir révèle une certaine amertume et des notes fruitées d'agrumes.

Characteristics

Composition

  • 65%
    % min. de cacao sec
    38.2% Beurre de cacao
    25.8% Cacao dégraissé
  • 38%
    % de matières grasses
    38.2% Beurre de cacao

Characteristics

Type de chocolat:
Noir
catégorie de produits:

Taste profile

Cacao Grillé Acide Amer Épicé Fruité Boisé Floral
Description dominante
Acidulé

Bean origin

Beans from plantation in Madagascar, mainly Trinitario

Pairing tips

  • vanille
  • Spéculoos
  • Safran
  • Réglisse
  • Kumbawa
  • Pamplemousse rose
  • Citron vert
  • Kalamansi
  • Xérès Pedro Ximenés
  • caramel
  • Vinaigre de Xérès
  • Thé chinois blanc

Certifications

Convient Pour:
  • Halal
  • KD-
  • Bio
  • Végétarien
Sans Gluten:
  • Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100
Durabilité:
  • Programme Cocoa Horizons
  • Fèves traçables
  • Soutenir la fondation Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    CHD-Q65MADN-E1-U68
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    1 kg sac | 6 sacs/boîte