
Produits Cacao Barry utilisés
Printemps / Eté
Tartelette Chocolat-Citron

Level
level 3
Dosage
Recette pour 30 tartelettes au chocolat - 6 cm de diamètre
Produits Cacao Barry utilisés
Composants de la recette
Pâte sucrée chocolat
Ingrédients | Préparation |
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| Mélanger |
| Ajouter |
| Ajouter |
Praliné feuilleté citron coriandre
Ingrédients | Préparation |
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| Torréfier |
Mixer pour obtenir une poudre fine. | |
| Incorporer |
Ganache au chocolat
Ingrédients | Préparation |
---|---|
| Bouillir |
| Verser à 80°C sur |
Mélanger et pocher |
Décor
Ingrédients | Préparation |
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| Fleur en chocolat, poudre d'or. |