Produits Cacao Barry utilisés
Printemps / Eté
Tartelette Chocolat-Citron
Level
level 3
Dosage
Recette pour 30 tartelettes au chocolat - 6 cm de diamètre
Produits Cacao Barry utilisés
Composants de la recette
Pâte sucrée chocolat
| Ingrédients | Préparation |
|---|---|
| Mélanger |
| Ajouter |
| Ajouter |
Praliné feuilleté citron coriandre
| Ingrédients | Préparation |
|---|---|
| Torréfier |
Mixer pour obtenir une poudre fine. | |
| Incorporer |
Ganache au chocolat
| Ingrédients | Préparation |
|---|---|
| Bouillir |
| Verser à 80°C sur |
Mélanger et pocher | |
Décor
| Ingrédients | Préparation |
|---|---|
| Fleur en chocolat, poudre d'or. |
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