製品 | Cacao Barry

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ﾊﾞﾘｰﾌﾞﾗﾝｻﾀﾝ 29%

クリーミーで甘みのあるホワイトチョコレート。バニラとミルクの風味が絶妙に混じり合った繊細な味が特長です。

ﾊﾞﾘｰﾌﾞﾗﾝｻﾀﾝ 29%

ﾊﾞﾘｰﾋﾟｽﾄｰﾙｾﾞﾌｨｰﾙ 34%

This extremely soft and subtly sweet white chocolate has a smooth texture and a strong flavour of whole milk.

ﾊﾞﾘｰﾋﾟｽﾄｰﾙｾﾞﾌｨｰﾙ 34%

ﾊﾞﾘｰﾋﾟｽﾄｰﾙﾌｫﾙｽﾉﾜｰﾙｶｶｵ 50%

バランスの良い濃厚なカカオの風味と口の中での丸みが特長です。

ﾊﾞﾘｰﾋﾟｽﾄｰﾙﾌｫﾙｽﾉﾜｰﾙｶｶｵ 50%

ﾊﾞﾘｰﾋﾟｽﾄｰﾙｼｮｺﾗｱﾒｰﾙｶｶｵ 60%

The intense cocoa taste of this dark chocolate is complimented by subtle herbaceous and fruity notes.

ﾊﾞﾘｰﾋﾟｽﾄｰﾙｼｮｺﾗｱﾒｰﾙｶｶｵ 60%

ﾊﾞﾘｰﾋﾟｽﾄｰﾙﾐ･ｱﾒｰﾙｶｶｵ 58%

This dark couverture chocolate with delicately roasted cocoa taste reveals subtle sourish vegetal hints.

ﾊﾞﾘｰﾋﾟｽﾄｰﾙﾐ･ｱﾒｰﾙｶｶｵ 58%

ｾﾞﾌｨｰﾙｷｬﾗﾒﾙ 35%

ブルターニュへ誘われるようなキャラメルブールサレの香りを持ち合わせたホワイトチョコレートです。控えめな甘さと豊かなミルク風味が特長のゼフィール34％をベースに開発されました。

ｾﾞﾌｨｰﾙｷｬﾗﾒﾙ 35%

ﾊﾞﾘｰﾌﾞﾗﾝｻﾀﾝ 29%

クリーミーで甘みのあるホワイトチョコレート。バニラとミルクの風味が絶妙に混じり合った繊細な味が特長です。

ﾊﾞﾘｰﾌﾞﾗﾝｻﾀﾝ 29%

100%ピュアカカオフルーツで作られるEvocao™（エヴォカオ）は、革命的にフレッシュでフルーティな経験をお届けします。トレードマークである柑橘系のピリッとした酸味の明るい味わいを、Evocaoのもう一つの特徴である、フレッシュマンゴー、レモン、マンダリンオレンジ、パッションフルーツ、それにカカオフルーツ果肉がぎゅっと詰まった熱帯果実のフルーティさが引き立てています。

Evocao™ 72%

ﾊﾞﾘｰﾋﾟｽﾄｰﾙｱﾙﾝｶﾞｶｶｵ 41%

カカオとミルクの味わいがしっかりとした甘みのあるミルクタイプのチョコレート。カオバリー独自の発酵法『Qーフェルマンタシオン』によって、本来カカオ豆が持つ豊かな香りを最大限に引き出した新世代のチョコレートです。

ﾊﾞﾘｰﾋﾟｽﾄｰﾙｱﾙﾝｶﾞｶｶｵ 41%

ﾊﾞﾘｰﾋﾟｽﾄｰﾙｲﾅﾔｶｶｵ 65%

力強いカカオの風味の中にバランスのとれた苦味とフルーティーな酸味を感じることができます。カカオバリー独自の発酵法『Qーフェルマンタシオン』によって、本来カカオ豆が持つ豊かな香りを最大限に引き出した新世代のチョコレートです。

ﾊﾞﾘｰﾋﾟｽﾄｰﾙｲﾅﾔｶｶｵ 65%

ﾊﾞﾘｰﾋﾟｽﾄｰﾙｵｺｱｶｶｵ 70%

純粋で上質なカカオ感とキレのある酸味を感じられます。カカオバリー独自の発酵法『Qーフェルマンタシオン』によって、本来カカオ豆が持つ豊かな香りを最大限に引き出した新世代のチョコレートです。

ﾊﾞﾘｰﾋﾟｽﾄｰﾙｵｺｱｶｶｵ 70%

ﾊﾞﾘｰﾋﾟｽﾄｰﾙﾗｸﾃｶｶｵ 38%

This dark-coloured milk couverture chocolate with powerful roasted cocoa taste is enriched by bouquet of aromatic hints.

ﾊﾞﾘｰﾋﾟｽﾄｰﾙﾗｸﾃｶｶｵ 38%

ﾊﾞﾘｰﾋﾟｽﾄｰﾙｴｸｾﾗﾝｽｶｶｵ 55%

A true balanced taste and a mild cocoa flavour enabling Chefs to create countless recipes.

ﾊﾞﾘｰﾋﾟｽﾄｰﾙｴｸｾﾗﾝｽｶｶｵ 55%

ﾊﾞﾘｰﾋﾟｽﾄｰﾙｴｷｽﾄﾗﾋﾞﾀｰｶｶｵ 64%

This bitter dark couverture chocolate with roasted notes has a powerful cocoa flavor delicately lifted with a hint of coffee and chestnut.

ﾊﾞﾘｰﾋﾟｽﾄｰﾙｴｷｽﾄﾗﾋﾞﾀｰｶｶｵ 64%

100%ピュアカカオフルーツで作られるEvocao™（エヴォカオ）は、革命的にフレッシュでフルーティな経験をお届けします。トレードマークである柑橘系のピリッとした酸味の明るい味わいを、Evocaoのもう一つの特徴である、フレッシュマンゴー、レモン、マンダリンオレンジ、パッションフルーツ、それにカカオフルーツ果肉がぎゅっと詰まった熱帯果実のフルーティさが引き立てています。

Evocao™ 72%

Origin Dark chocolate couverture

ﾊﾞﾘｰﾋﾟｽﾄｰﾙﾀﾝｻﾞﾆｱｶｶｵ 75%

フローラルの香りにより引き立つ、酸味とカカオの苦みの素晴らしいバランスが特徴のチョコレートです。

ﾊﾞﾘｰﾋﾟｽﾄｰﾙﾀﾝｻﾞﾆｱｶｶｵ 75%

Origin Dark chocolate couverture

ﾊﾞﾘｰﾋﾟｽﾄｰﾙｻﾝﾄﾞﾏﾝｸﾞｶｶｵ 70%

Floral spices, Olives Notes, Fruity wine.

ﾊﾞﾘｰﾋﾟｽﾄｰﾙｻﾝﾄﾞﾏﾝｸﾞｶｶｵ 70%

Origin Dark chocolate couverture

ﾊﾞﾘｰﾋﾟｽﾄｰﾙﾒｷｼｯｸｶｶｵ 66%

ビタースイートでわずかに酸味があり、リコリス（甘草）の香りのヒントからスパイシーでウッディなノートが広がります。

ﾊﾞﾘｰﾋﾟｽﾄｰﾙﾒｷｼｯｸｶｶｵ 66%

Origin Dark chocolate couverture

ﾊﾞﾘｰﾋﾟｽﾄｰﾙﾀﾝｻﾞﾆｱｶｶｵ 75%

フローラルの香りにより引き立つ、酸味とカカオの苦みの素晴らしいバランスが特徴のチョコレートです。

ﾊﾞﾘｰﾋﾟｽﾄｰﾙﾀﾝｻﾞﾆｱｶｶｵ 75%

Origin Milk chocolate couverture

ﾊﾞﾘｰﾋﾟｽﾄｰﾙﾊﾟﾌﾟｱｼﾞｨ 36%

とてもクリーミーなミルクチョコレート。ヘーゼルナッツや、まろやかなキャラメルの香りをもっています。

ﾊﾞﾘｰﾋﾟｽﾄｰﾙﾊﾟﾌﾟｱｼﾞｨ 36%

Origin Milk chocolate couverture

ﾊﾞﾘｰﾋﾟｽﾄｰﾙｶﾞｰﾅｶｶｵ 40%

強いカカオとビスケットのノートに包まれた、赤い果実と甘い栗の香りをもったミルクチョコレートです。

ﾊﾞﾘｰﾋﾟｽﾄｰﾙｶﾞｰﾅｶｶｵ 40%

In the north of Madagascar, the Madirofolo plantation is surrounded by tamarind trees which give the beans their unique fruity flavour. Very sour with a high cocoa content, this dark couverture chocolate reveals a certain bitterness and fruity, citrus notes.

Madirofolo 65%

Alto El Sol 65%

In the heart of a Peruvian nature park, the Alto El Sol plantation is protected by a lush environment, giving the cocoa trees all their richness. The dominant sourness and red fruits give to this dark couverture chocolate a very long lasting taste.

Alto El Sol 65%

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