Or Noir シェフの声：Pierre Mirgalet - フランス

「地元のお客様は皆、自分の町のショコラティエを誇りにしています。 それはつまり、彼ら自身のチョコレートだからです。 私たちにとっても、それはとても重要なことです。」

フランスパティシエ連盟総裁、ショコラティエ、パティシエ、アイスクリーム職人であり、フランス料理のケータリングサービスも請け負う Pierre Mirgalet は、彼のシグネチャー「1er Voyage」69.3％ダークチョコレートクーベルチュールで、2007年の国家最優秀職人賞に輝きました。