カカオバリー - ﾊﾞﾘｰ ﾋﾟｽﾄｰﾙﾒｷｼｯｸ ｶｶｵ
Product information
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3中流動性
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66%乾燥カカオ固形分
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37.1%脂肪分
ビタースイートでわずかに酸味があり、リコリス（甘草）の香りのヒントからスパイシーでウッディなノートが広がります。
成分
Composition
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66%乾燥カカオ固形分37.1% ココアバター27.9% 無脂肪ココア
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37.1%脂肪分37.1% ココアバター0% 乳脂肪
成分
- チョコレートタイプ:
- Dark
- 製品カテゴリ:
味わい
顕著な描写
spicy
カカオの品種
Mexican cocoa beans, mainly Forastero
ペアリング推奨
- シナモン
- ジンジャーブレッド
- カレー
- 甘草
- ラズベリー
- バナナ
- バニュルス AOC / 甘口ワイン
- カラメル
- ヘーゼルナッツ
- ラズベリービネガー
対応レシピ
認証
- 多様な食対応:
- KD-
- サステナビリティ:
- ココアホライズン
ココアホライズン
ココアホライズン財団は、バリーカレボーが2015年に起案し、スイスの連邦基金監督局が監督する独立した非営利団体です。子どもたちと自然を保護し、自立した生産者コミュニティの構築を支援することによって、カカオ農家の繁栄を促進し、持続可能なカカオの供給を実現するための成果重視型のプログラムです。
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