Cacao Barry - バリー ピストールオコア カカオ

Product information

  • 4
    高流動性
  • 70%
    乾燥ココア固形分
  • 39%
    脂肪
  • Made In France
    産地

純粋で上質なカカオ感とキレのある酸味を感じられます。カカオバリー独自の発酵法『Qーフェルマンタシオン』によって、本来カカオ豆が持つ豊かな香りを最大限に引き出した新世代のチョコレートです。

Characteristics

Composition

  • 70%
    乾燥ココア固形分
    39.8% ココアバター
    30.6% 無脂肪ココア
  • 39%
    脂肪
    39.8% ココアバター
    0% 乳脂肪

Characteristics

チョコレートタイプ:
Dark
商品カテゴリー:
レンジ:
産地:
Made In France

Taste profile

ココア ロースト風味 酸味 ビター フルーティー ウッディ

Bean origin

Cocoa beans from Ivory coast, mainly Forastero variety. Q-fermentation program

Pairing tips

  • パプリカ
  • シナモン
  • バニラ
  • ジャマイカンペッパー
  • クローブ
  • フルール・ド・セル
  • カシス
  • アプリコット
  • カラメル
  • 海のホタテ
  • 麦芽エキス

Certifications

対象:
  • KD-
フリーフロム:
  • 純度100%のココアバター使用
持続可能性:
  • ココアホライズン・プログラム
  • トレーサブル豆

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

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