カカオバリー - Venezuela
Product information
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非常に高い流動性
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72%乾燥カカオ固形分
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41.8%脂肪分
This Venezuela Origin dark couverture chocolate offers the perfect balance of a powerful cocoa taste and intense woody notes.
成分
Composition
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72%乾燥カカオ固形分41.8% ココアバター29.4% 無脂肪ココア
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41.8%脂肪分41.8% ココアバター0% 乳脂肪
成分
- チョコレートタイプ:
- Dark
- 製品カテゴリ:
味わい
顕著な描写
woody
カカオの品種
Venezuelan beans, some Criollo, mostly Trinitario
ペアリング推奨
- コショウ
- ピンクグレープフルーツ
- ベルガモット
- マラ デ ボワ
- レッドデリシャス
- 梅
- グラッパ
- カラメル
- ピーカン
- ヘーゼルナッツ
- ラプサンスーチョン茶
- シリアルブレッド
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