カカオバリー - Venezuela
Product information
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5非常に高い流動性
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72%乾燥カカオ固形分
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41.8%脂肪分
This Venezuela Origin dark couverture chocolate offers the perfect balance of a powerful cocoa taste and intense woody notes.
成分
味わい
顕著な描写
woody
カカオの品種
Venezuelan beans, some Criollo, mostly Trinitario
ペアリング推奨
- コショウ
- ピンクグレープフルーツ
- ベルガモット
- マラ デ ボワ
- レッドデリシャス
- 梅
- グラッパ
- カラメル
- ピーカン
- ヘーゼルナッツ
- ラプサンスーチョン茶
- シリアルブレッド
認証
- 多様な食対応:
- KD-
- 特定成分を含まない:
- レシチン不使用
- サステナビリティ:
- ココアホライズン
ココアホライズン
ココアホライズン財団は、バリーカレボーが2015年に起案し、スイスの連邦基金監督局が監督する独立した非営利団体です。子どもたちと自然を保護し、自立した生産者コミュニティの構築を支援することによって、カカオ農家の繁栄を促進し、持続可能なカカオの供給を実現するための成果重視型のプログラムです。
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