Creme Brûlée
- Level:
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Easy
Zitronenzesten-Haube
Used products: Zitronenzesten-Haube
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80 gNCB-HD706-BY
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125 gfeiner Zucker
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3 gPektin
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50 gVollmilch
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50 gflüssige Glukose
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15 gabgeriebene Bio-Zitronenschale
Zubereitung: Zitronenzesten-Haube
Alle Zutaten zusammen erwärmen
Geben Sie kleine Tropfen auf ein Blech bei 180°C backen.
Creme Brûlée
Used products: Creme Brûlée
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130 gfeiner Zucker
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450 gVollmilch
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750 gSchlagsahne
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300 gEigelb
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1 SchoteVanille
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16 gabgeriebene Zitronenschale
Zubereitung: Creme Brûlée
Alle Zutaten vermengen
Auf 45°C erhitzen und im Rotor mixen.
Used products: Creme Brûlée
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130 g
Zubereitung: Creme Brûlée
Bei 45°C schmelzen
Die geschmolzene Kuvertüre zugeben und alles gut vermischen.
Füllen Sie die Masse in Keramikformen und stellen Sie die Formen in ein Wasserbad bei 100°C in 60 min. stocken.
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