
Babá de té al jazmín - albaricoque - jengibre - Alunga™

*COMENTARIOS/TRUCOS:
Esta es una buena opción si estaba buscando un babá sin alcohol, además existen muchas variantes si usted sustituye el té y la fruta fresca por otras opciones y descubrir así infinidad de combinaciones posibles.
Masa babá
Ingredientes | Elaboración |
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| Poner en la amasadora, la harina, mantequilla, azúcar, sal y levadura. |
Almibar de té de jazmín y albaricoque
Ingredientes | Elaboración |
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| Hervir 900 g de agua e infusionar 40 g de té de jazmín unos 4 minutos. |
Cremoso de chocolate Alunga™
Ingredientes | Elaboración |
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| Realizar la inglesa base y verter sobre la cobertura. |
Inglesa base
Crema de albaricoque y jengibre
Ingredientes | Elaboración |
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| Mezclar el albaricoque con el jengibre e incorporar la xantana. |
Montaje
Ingredientes | Elaboración |
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| Una vez embibados los babas, cortar el centro con un cortante y dosificar el cremoso de chocolate. |