Cacao Barry - COBERTURA CHOCOLATE CON LECHE - ALUNGA™ 41% - CALLETS - 5 KG

Más que un simple chocolate con leche, Alunga™ 41 % es la cobertura con leche más intensa en cacao de Cacao Barry, ideal para quienes buscan el equilibrio entre la cremosidad láctea y la potencia del cacao puro.

Con un alto contenido de cacao seco y un color oscuro característico, Alunga™ es perfecta para tabletas gourmet, mousses ligeras o ganaches de gran intensidad. Su perfil aromático combina suavidad láctea con sutiles notas de galleta y una marcada profundidad cacaotera.

Elaborada con habas de África Occidental, esta cobertura debe su pureza y riqueza sensorial al innovador proceso Q-Fermentation™, que introduce nutrientes naturales en el mucílago durante la fermentación. Este método estimula microorganismos beneficiosos que desarrollan precursores de sabor esenciales y eliminan notas indeseadas, logrando una expresión aromática limpia, uniforme e intensa.

Alunga™ 41 % traza un puente único entre chocolate negro y con leche, ofreciendo una experiencia sensorial sofisticada y equilibrada.

Al elegir este chocolate de Cacao Barry, contribuyes a una industria cacaotera sostenible a través de la Cocoa Horizons Foundation, alineada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU.