
Ganache de chocolate con leche, manzanas y arándanos
Ingredientes | Elaboración |
---|---|
| Calentar el puré de manzana verde con los arándanos y el sorbitol. |
Praliné crujiente
Ingredientes | Elaboración |
---|---|
| Cocer el azúcar, el agua y el sorbitol a 120°C. |
Ensamblaje
Verter el praliné crujiente en un marco de 34 x 34 x 4,5 cm de altura. |