Cacao Barry - Mexique
Product information
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3Medium fluidity
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66%Min. % Dry cocoa solids
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37.1%Fat %
Après une attaque légèrement acide, ce chocolat de couverture noir Origine Mexique fort en cacao libère des notes épicées et boisées, avec une pointe de réglisse.
Characteristics
Composition
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66%Min. % Dry cocoa solids37.1% Beurre de cacao27.9% Cacao dégraissé
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37.1%Fat %37.1% Beurre de cacao0% Matière grasse du lait
Characteristics
- Type de chocolat:
- Dark
- Catégorie produit:
- Range:
Taste profile
Descripteur principal
spicy
Bean origin
Fèves de cacao Mexicaines, principalement la variété Forastero.
Pairing tips
- Cannelle
- Pain d'Épices
- Curry
- Réglisse
- Framboise
- Banane
- Banyuls
- Caramel
- Noisettes
- Vinaigre À La Framboise
Applications
- Gâteaux
- Articles de chocolaterie
- Boissons
- Desserts glacés
- Barres & Tablettes
- Pain perdu & Pudding
- Brownies
- Confiseries
- Cheesecake
- Pâtisseries au chocolat
- Eclats de fruits secs au chocolat
- Cookies
- Cupcakes
- Beignets
- Bonbons enrobés
- Gâteaux évènements Wedding Cake
- Macarons
- Mendiants
- Bonbons Moulés
- Muffins & pains sans levure
- Pancakes & Crêpes & Gaufres
- Panning
- Tourte
- Tartes
- Truffes
- Viennoiserie
Certifications
- Convient à:
- KD-
- Durabilité:
- Programme Horizons Cacao
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- CHD-N66MEX-E4-U70
- Shelf life:
- 24 months
- Description:
- 2.5kg sac | 4 sacs/boîte
- Other packages:
- 1kg sac
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