
Orchidée Grand Marnier®

Biscuit ‘minute’
Ingrédients | Préparation |
---|---|
| Mélanger |
| Ajouter |
Crème chantilly coco
Ingrédients | Préparation |
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| Porter à ébullition |
| Ajouter |
| Ajouter |
| Incorporer progressivement |
| Ajouter |
Coulis exotique
Ingrédients | Préparation |
---|---|
| Porter à ébullition |
| Ajouter |
| Mélanger |
| Ajouter |
Gélatine végétale Grand Marnier®
Ingrédients | Préparation |
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| Chauffer |
| Ajouter |
Décor chocolat Mexique
Ingrédients | Préparation |
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| Etaler le chocolat sur la feuille |
| Etaler au pinceau |
Montage
Ingrédients | Préparation |
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| Verser le coulis dans un moule demi-sphère polycarbonate 3 cm et surgeler |
Astuce
Ne pas prolonger la cuisson du biscuit au micro-ondes pour conserver le moelleux. |
Mise en scène
Pour un effet magique, combiner des couleurs extrêmes : fond noir brillant, tubes fluo rouges… |