Profil gustatif
- 1.5goût cacao
- 1.5grillé
- 1.5caramel
- 3.5doux
- 1vanille
- 1.5fruité
- 4lacté
- 2crémeux
Héritage
Lactée Barry 35%
Chocolat
Description
Chocolat au lait clair et fin révélant une note biscuitée subtile.
Composition
- 35% cacao32% beurre cacao3% cacao sec dégraissé
- 29% lait7% matière grasse de lait22% lait sec dégraissé
- 39% M.G.32% beurre cacao7% matière grasse de lait
Fluidity
Profil gustatif
- 1.5goût cacao
- 1.5grillé
- 1.5caramel
- 3.5doux
- 1vanille
- 1.5fruité
- 4lacté
- 2crémeux
Mousse
Ganache filling
Moulding
Enrobage
Disponibilités
| Conditionnement | Code SAP | DLUO |
|---|---|---|
| 2.5kg | block | CHM-P35LBAR-126 | 18 mois |
| 5kg | sac | CHM-P35LBAR-E4-U72 | 18 mois |
| 20kg | boîte | CHM-P35LBAR-804 | 18 mois |
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